红烧猪脚
hóng shāo zhū jiǎo
ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄐㄧㄠˇ
📖 词语释义
- 拼音字母hong shao zhu jiao
- 首字母hszj
- 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄐㄧㄠ
- 更新2026-07-12 07:38:46
更多解释
红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。