焦盐肘子
jiāo yán zhǒu zi
ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ ㄓㄡˇ ㄗ˙
📖 词语释义
- 拼音字母jiao yan zhou zi
- 首字母jyzz
- 注音符号ㄐㄧㄠ ㄧㄢ ㄓㄡ ㄗ
- 更新2026-07-10 01:02:14
更多解释
焦盐肘子是一道湖南长沙市的传统名菜，属于湘菜系。酒席上传统大菜，制做十分讲究。其程序是先用卤锅烹制，将锅中的卤汁淋在肘子上如笼蒸熟后切成肉块，再行挂糊和焦炸，最后撒上葱花淋入芝麻油即成。
焦盐肘子是一道湖南长沙市的传统名菜，属于湘菜系。酒席上传统大菜，制做十分讲究。其程序是先用卤锅烹制，将锅中的卤汁淋在肘子上如笼蒸熟后切成肉块，再行挂糊和焦炸，最后撒上葱花淋入芝麻油即成。