均安煎鱼饼
jūn ān jiān yú bǐng
ㄐㄩㄣ ㄢ ㄐㄧㄢ ㄩˊ ㄅㄧㄥˇ
📖 词语释义
- 拼音字母jun an jian yu bing
- 首字母jajyb
- 注音符号ㄐㄩㄣ ㄢ ㄐㄧㄢ ㄩ ㄅㄧㄥ
- 更新2026-07-15 20:59:39
更多解释
均安煎鱼饼是广东顺德传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。
均安煎鱼饼是广东顺德传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。