花家菜
huā jiā cài
ㄏㄨㄚ ㄐㄧㄚ ㄘㄞˋ
📖 词语释义
- 拼音字母hua jia cai
- 首字母hjc
- 注音符号ㄏㄨㄚ ㄐㄧㄚ ㄘㄞ
- 更新2026-07-15 22:53:54
更多解释
花家菜”属新派北京菜。花家菜集各处之长于一身，烹饪工艺复杂，以一款发财鱼为例，就经过腌、烧、烩等多道工序。比较有代表性的饭店为北京东直门簋街的“花家怡园”。
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