熘素鹅皮
liū sù é pí
ㄌㄧㄡ ㄙㄨˋ ㄜˊ ㄆㄧˊ
📖 词语释义
- 拼音字母liu su e pi
- 首字母lsep
- 注音符号ㄌㄧㄡ ㄙㄨ ㄜ ㄆㄧ
- 更新2026-07-11 17:04:32
更多解释
熘素鹅皮是一道江苏省特色传统名菜，属于苏菜系素菜类。此菜香酥松软，酸甜适口。以油面筋为主料，炸后呈鹅皮形状，再配以水发香菇、春笋、香菜末、红辣椒等辅料，勾芡汁熘制而成。以花生为制作主料，熘素鹅皮的烹饪技巧以糖醋溜为主，口味属于糖醋味。
熘素鹅皮是一道江苏省特色传统名菜，属于苏菜系素菜类。此菜香酥松软，酸甜适口。以油面筋为主料，炸后呈鹅皮形状，再配以水发香菇、春笋、香菜末、红辣椒等辅料，勾芡汁熘制而成。以花生为制作主料，熘素鹅皮的烹饪技巧以糖醋溜为主，口味属于糖醋味。