烧南北
shāo nán běi
ㄕㄠ ㄋㄢˊ ㄅㄟˇ
📖 词语释义
- 拼音字母shao nan bei
- 首字母snb
- 注音符号ㄕㄠ ㄋㄢ ㄅㄟ
- 更新2026-07-15 23:15:52
更多解释
烩南北又称烧南北，是河北张家口市一种特色传统名肴，属于冀菜系。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。烩南北被评为河北十大经典名菜。
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