麻辣茭白
má là jiāo bái
ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ ㄅㄞˊ
📖 词语释义
- 拼音字母ma la jiao bai
- 首字母mljb
- 注音符号ㄇㄚ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ ㄅㄞ
- 更新2026-07-13 12:24:28
更多解释
麻辣茭白 原料: 原 料： 主料：茭白500克。调料：精盐10克，味精5克，酱油10克，干椒20克，花椒10克，香油30克。 制法: （1）将茭白去壳取嫩茎，切成长条片洗净，沥干水。将干椒剪成段，筛去籽。 （2）将茭白片放入沸水锅内焯水，捞出摊开晾凉，加精盐、味精拌腌入味。 （3）锅内放入香油、花椒，用小火炸成深紫色，撇去花椒，再放入干椒段炸成深紫色，烹入酱油，即成麻辣味汁，再将汁倒入茭白片上，拌匀即成。 特点: 质地柔嫩，麻辣鲜香。
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