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天麻鱼头
tiān má yú tóu
ㄊㄧㄢ ㄇㄚˊ ㄩˊ ㄊㄡˊ

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天麻鱼头是广东省传统的药膳,属于粤菜系。天麻滋润多液,能养血熄风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

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