鲜肉汤圆
xiān ròu tāng yuán
ㄒㄧㄢ ㄖㄡˋ ㄊㄤ ㄩㄢˊ
📖 词语释义
- 拼音字母xian rou tang yuan
- 首字母xrty
- 注音符号ㄒㄧㄢ ㄖㄡ ㄊㄤ ㄩㄢ
- 更新2026-07-13 20:33:09
更多解释
鲜肉汤圆是一道广东的传统小吃。也是上海及华东人民喜闻乐见的传统食物。糯米经过熬煮氽炖烩焖法制作而成。色白皮薄，软糯馅鲜。糯米要浸泡透磨出的米浆才细匀；浸泡后的糯米一定洗净酸味；剁猪肉茸时要边剁边加少许清水，使水慢慢渗入肉茸内；制成的汤圆坯要大小均匀；煮汤圆时要先烧沸水后放入，随沸随加少量冷水，以免煮破汤圆。
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