京城烤鸭
jīng chéng kǎo yā
ㄐㄧㄥ ㄔㄥˊ ㄎㄠˇ ㄧㄚ
📖 词语释义
- 拼音字母jing cheng kao ya
- 首字母jcky
- 注音符号ㄐㄧㄥ ㄔㄥ ㄎㄠ ㄧㄚ
- 更新2026-07-16 09:17:55
更多解释
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。