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茄子，是我们平常百姓家中经常吃到的一道菜，茄子的做法也有几十种，而且茄子软软的，最适合老人食用了，母亲虽然年龄不是太大，但是也是喜欢吃茄子的，只不过她嫌麻烦，总是简单的炖茄子，这样味道是真的一般的，今天我就学会了这道红烧茄子，她也很喜欢，就是说太麻烦了，呵呵，不过我们大家都喜欢吃。这个茄子不是油炸的，而是腌渍过的，我也是第一次尝试这种做法，嗯，味道还是很不错的，下次你也不妨试一下哦！！！用餐人数：1-2人