柿汁虾碌
shì zhī xiā lù
ㄕˋ ㄓ ㄒㄧㄚ ㄌㄨˋ
📖 词语释义
- 拼音字母shi zhi xia lu
- 首字母szxl
- 注音符号ㄕ ㄓ ㄒㄧㄚ ㄌㄨ
- 更新2026-07-13 10:51:34
更多解释
菜 名： 柿汁虾碌 主 料： 鲜虾500克，川椒、精盐、绍酒、猪油、柿汁、味精、姜、葱、芝麻油各适量。 做 法： 1、将虾去头，留壳和尾，洗净沥去水，用姜、葱、川椒、绍酒、精盐腌渍。把柿汁、味精、精盐调成芡汁。 2、用旺火烧热炒鼎，下油烧至五成熟，放入虾炸至半熟，倒入笊篱沥去油。炒鼎放回炉上，再将虾投入，用中火煎虾至熟，加入芡汁，至收干汁水时，起鼎装盘。 特 点： 色泽红艳，肉质鲜嫩，外皮香爽。
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