猪油渣
zhū yóu zhā
ㄓㄨ ㄧㄡˊ ㄓㄚ
📖 词语释义
- 拼音字母zhu you zha
- 首字母zyz
- 注音符号ㄓㄨ ㄧㄡ ㄓㄚ
- 更新2026-07-13 20:37:52
更多解释
猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸（即猪油，荤油）与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。
猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸（即猪油，荤油）与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。