鲜竹牛肉
xiān zhú niú ròu
ㄒㄧㄢ ㄓㄨˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母xian zhu niu rou
- 首字母xznr
- 注音符号ㄒㄧㄢ ㄓㄨ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
- 更新2026-07-14 12:06:46
更多解释
鲜竹牛肉是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜系。腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝又拌匀，做成球形放在腐衣上，蒸7分钟至熟。
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