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麦芽糖
mài yá táng
ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ

📖 词语释义

基本含义

有机化合物。由两个葡萄糖分子结合而成。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。

详细说明

  1. 也叫饴糖。糖为白色针状结晶，能分解成单糖。麦芽糖在有机体中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工业上多从淀粉中制取。供制糖果或药用。

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麦 芽 糖

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