凤炖牡丹
fèng dùn mǔ dān
ㄈㄥˋ ㄉㄨㄣˋ ㄇㄨˇ ㄉㄢ
📖 词语释义
- 拼音字母feng dun mu dan
- 首字母fdmd
- 注音符号ㄈㄥ ㄉㄨㄣ ㄇㄨ ㄉㄢ
- 更新2026-07-10 06:53:15
更多解释
凤炖牡丹是安徽省特色名菜，徽菜擅长烧、炖，作为传统炖菜典型代表之一。此菜系鸡与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。在徽州与沿江江南一带不仅作为筵席大菜，而且是产妇常食的滋补佳品。比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
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