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韦冰冰，男，壮族，1961年8月出生，广西柳州人，1978年10月至1982年7月在广西农学院学习，毕业后曾在牧工商联合公司、市财政金融贸易委员会、副食品办、桂林市畜牧水产局（管理中心）工作，先后任技术员、车间主任、副科长、科长、主任助理、科长、畜牧水产局办公室主任等职务，2007年12月至今担任桂林市水产畜牧兽医局副局长。