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邻羟基苯甲酸甲酯，俗称水杨酸甲酯、冬绿油，又称为桦木油、甜桦油、柳酸甲酯、茶籽油。分子式为 C8H8O3，分子量为152.15，是一种无色或浅黄色、或浅黄红色透明油状液体，有强烈的冬青油香气。天然品存在于鹿蹄草油、冬青油、桦木油、绿茶籽油、丁香油、檞树油、晚香玉油、小当药油、茶油、依兰依兰油等精油中及樱桃、苹果、草莓的果汁中。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、冰醋酸等通用有机溶剂中。露置空气中易变色。主要用途是用于日化香精配方中，主要用以调配依兰依兰、晚香玉、素心兰、金合欢、馥奇、素馨兰等香型香精，但其最为普遍的用途是用于牙膏的加香。