酸辣肘子
suān là zhǒu zi
ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄓㄡˇ ㄗ˙
📖 词语释义
- 拼音字母suan la zhou zi
- 首字母slzz
- 注音符号ㄙㄨㄢ ㄌㄚ ㄓㄡ ㄗ
- 更新2026-07-10 10:07:33
更多解释
酸辣肘子是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。是将猪肘子先炒后焖而成。其味道酸香微辣，肥而不腻，为人体提供丰富的蛋白质。猪肘子烫毛煮八成熟；锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；面上撒上芝麻、葱花即可