辣度
là dù
ㄌㄚˋ ㄉㄨˋ
📖 词语释义
- 拼音字母la du
- 首字母ld
- 注音符号ㄌㄚ ㄉㄨ
- 更新2026-07-10 13:51:16
更多解释
辣度表示辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度。标示辣度使用的单位是史高维尔单位（Scoville Units）。辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年，药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲，目前测量辣度基本单位即以此命名。