蛋奶酥
dàn nǎi sū
ㄉㄢˋ ㄋㄞˇ ㄙㄨ
📖 词语释义
- 拼音字母dan nai su
- 首字母dns
- 注音符号ㄉㄢ ㄋㄞ ㄙㄨ
- 更新2026-07-10 09:39:27
更多解释
蛋奶酥，又名舒芙蕾（Soufflé），也有译为梳乎厘，是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé来自法语中动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。甜品界公认的最难做的甜品之一，是一种法式蛋糕。