褡裢火烧
dā lián huǒ shāo
ㄉㄚ ㄌㄧㄢˊ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ
📖 词语释义
- 拼音字母da lian huo shao
- 首字母dlhs
- 注音符号ㄉㄚ ㄌㄧㄢ ㄏㄨㄛ ㄕㄠ
- 更新2026-07-10 01:40:46
更多解释
褡裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。