蜜瓜脆鳝
mì guā cuì shàn
ㄇㄧˋ ㄍㄨㄚ ㄘㄨㄟˋ ㄕㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母mi gua cui shan
- 首字母mgcs
- 注音符号ㄇㄧ ㄍㄨㄚ ㄘㄨㄟ ㄕㄢ
- 更新2026-07-10 04:09:51
更多解释
蜜瓜脆鳝是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。黄鳝去头尾洗净，用盐、生粉略拌去滑过水放干，切成片，加入腌料拌腌片刻，留用。蜜瓜挖球，红椒切丝。将鳝鱼沥干洒上生粉，放滚油内炸脆盛起。烧油爆姜、蒜，下调味煮溶，下蜜瓜球，鳝鱼快手炒匀，洒下红椒丝即可。
蜜瓜脆鳝是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。黄鳝去头尾洗净，用盐、生粉略拌去滑过水放干，切成片，加入腌料拌腌片刻，留用。蜜瓜挖球，红椒切丝。将鳝鱼沥干洒上生粉，放滚油内炸脆盛起。烧油爆姜、蒜，下调味煮溶，下蜜瓜球，鳝鱼快手炒匀，洒下红椒丝即可。