蒸鲳鱼
zhēng chāng yú
ㄓㄥ ㄔㄤ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母zheng chang yu
- 首字母zcy
- 注音符号ㄓㄥ ㄔㄤ ㄩ
- 更新2026-07-16 04:02:21
更多解释
蒸鲳鱼是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。味道香辣可口，色彩鲜艳，此菜做起来也比较方便。鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中。冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝。 取1片姜塞进鱼腹内，把材料撒在鱼面上，淋上酒和麻油，隔水蒸约20分钟。去掉鱼腹内之姜片，淋上生抽供食。