腌制蔬菜
yān zhì shū cài
ㄧㄢ ㄓˋ ㄕㄨ ㄘㄞˋ
📖 词语释义
- 拼音字母yan zhi shu cai
- 首字母yzsc
- 注音符号ㄧㄢ ㄓ ㄕㄨ ㄘㄞ
- 更新2026-07-16 11:17:31
更多解释
蔬菜的腌制是我国传统的蔬菜加工方法,其加工简易,成本低廉,产品易于保存。腌制蔬菜具有独特的色、香、味,是人们餐桌上不可或缺的佐餐食品。蔬菜经过腌制以后，原料菜所具有的一些辛辣、苦、涩等令人不快的气味消失，同时形成了各种酱、腌菜制品所特有的鲜香气味。
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