老成都公馆菜
lǎo chéng dōu gōng guǎn cài
ㄌㄠˇ ㄔㄥˊ ㄉㄡ ㄍㄨㄥ ㄍㄨㄢˇ ㄘㄞˋ
📖 词语释义
- 拼音字母lao cheng dou gong guan cai
- 首字母lcdggc
- 注音符号ㄌㄠ ㄔㄥ ㄉㄡ ㄍㄨㄥ ㄍㄨㄢ ㄘㄞ
- 更新2026-07-16 02:06:50
更多解释
成都为历史名城，西蜀首府，是旧时代达官显贵、文化名流会聚之地，这些人的所住的深宅大院，成都人称之为“公馆”，所谓成都攻略之一。公馆主人们对衣食居处都极为讲究，尤其对烹调技艺的追求，更是“食不厌精、脍不厌细”，因而形成了许多脍炙人口的美味佳肴。它不仅丰富了川菜菜品，而且大饱了老成都人的口福，我们把这些公馆内的川菜珍品，称之为“公馆菜”。