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突变酶
tū biàn méi
ㄊㄨ ㄅㄧㄢˋ ㄇㄟˊ

📖 词语释义

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突变酶是通过有控制的对天然酶基因进行剪切、修饰或突变,从而改变这些酶的催化特性、底物专一性或辅酶专一性,使之更加符合人类的社会生产、生活需要的一种酶。

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