神仙鸭子
shén xiān yā zi
ㄕㄣˊ ㄒㄧㄢ ㄧㄚ ㄗ˙
📖 词语释义
- 拼音字母shen xian ya zi
- 首字母sxyz
- 注音符号ㄕㄣ ㄒㄧㄢ ㄧㄚ ㄗ
- 更新2026-07-12 14:13:17
更多解释
神仙鸭子是山东地区特色传统名菜之一，属于孔府菜。孔繁坡称神仙鸭子，并留鸭贩子于府中专做此菜。“神仙鸭子”遂得其名。相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。