盐菜回锅肉
yán cài huí guō ròu
ㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母yan cai hui guo rou
- 首字母ychgr
- 注音符号ㄧㄢ ㄘㄞ ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ
- 更新2026-07-10 14:36:23
更多解释
盐菜回锅肉是四川地区的一道传统名菜，属川菜系列的代表菜肴。其主要的食材是猪肉、郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油。如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉，除了具有一般回锅肉的特色外，还有一股盐菜特殊的香味，在人们提倡回归自然，追逐农家风味菜的时候，该菜特别受人喜爱。