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相变温度
xiāng biàn wēn dù
ㄒㄧㄤ ㄅㄧㄢˋ ㄨㄣ ㄉㄨˋ

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相变温度,生物化学概念,是指膜脂发生相态转变的温度。在相变温度时,膜脂的流动性会随之改变,由液相转变为凝胶相或由凝胶相转变为液相。

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