甜辣回锅肉
tián là huí guō ròu
ㄊㄧㄢˊ ㄌㄚˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母tian la hui guo rou
- 首字母tlhgr
- 注音符号ㄊㄧㄢ ㄌㄚ ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ
- 更新2026-07-11 17:25:36
更多解释
甜辣回锅肉是四川省传统的名菜，属于川菜系。此菜鲜美香辣，味美爽口，肥而不腻。把五花肉用水煮熟，捞起晾凉切成薄片，再回锅煸炒调味成菜，所以此菜便有“回锅”之名。川式回锅肉以香辣为主，炒五花肉时，除了放豆干、青蒜和椰菜等配菜外，还要用郫县豆瓣酱来调味。