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炝锅
qiàng guō
ㄑㄧㄤˋ ㄍㄨㄛ

📖 词语释义

更多解释

炝锅在烹饪术语中又称“炸锅”或“煸锅”,是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味,再及时下菜料的一种方法。

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