偏酒石酸
piān jiǔ shí suān
ㄆㄧㄢ ㄐㄧㄡˇ ㄕˊ ㄙㄨㄢ
📖 词语释义
- 拼音字母pian jiu shi suan
- 首字母pjss
- 注音符号ㄆㄧㄢ ㄐㄧㄡ ㄕ ㄙㄨㄢ
- 更新2026-07-14 10:13:57
更多解释
偏酒石酸是一种微黄色轻质多孔性固体，无味，有吸湿性，难溶于水，水溶液呈酸性。具络合作用，可与酒石酸盐的钾或钙离子结合成可溶性络合物，使酒石酸盐处于溶解状态。受热过度易分解成酒石酸。偏酒石酸主要应用于葡萄罐头的生产以及抑制葡萄酒酒石酸沉淀的形成。
偏酒石酸是一种微黄色轻质多孔性固体，无味，有吸湿性，难溶于水，水溶液呈酸性。具络合作用，可与酒石酸盐的钾或钙离子结合成可溶性络合物，使酒石酸盐处于溶解状态。受热过度易分解成酒石酸。偏酒石酸主要应用于葡萄罐头的生产以及抑制葡萄酒酒石酸沉淀的形成。