澄面
chéng miàn
ㄔㄥˊ ㄇㄧㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母cheng mian
- 首字母cm
- 注音符号ㄔㄥ ㄇㄧㄢ
- 更新2026-07-11 16:59:12
更多解释
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。