沙锅牛尾
shā guō niú wěi
ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄋㄧㄡˊ ㄨㄟˇ
📖 词语释义
- 拼音字母sha guo niu wei
- 首字母sgnw
- 注音符号ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄋㄧㄡ ㄨㄟ
- 更新2026-07-10 15:50:22
更多解释
沙锅牛尾是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。其营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚，具有牛尾软烂，原汁原味，入口醇香的口感。山药、胡萝卜切菱角块，放入开水锅内烫一下； 剔除牛尾的骨桩（尾椎骨），洗净按骨节切成段，放沙锅内烧开；加入奶汤、大料、葱段、姜片、酱油煮烂；再放入胡萝卜、山药，煨约20分钟，加入味精即成。