水煮活鱼
shuǐ zhǔ huó yú
ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄏㄨㄛˊ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母shui zhu huo yu
- 首字母szhy
- 注音符号ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄏㄨㄛ ㄩ
- 更新2026-07-11 09:55:14
更多解释
水煮活鱼是一道传统名菜，属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以干红椒和花椒等煮制而成。此菜煮法发明时间虽然只在近几十年前，但流传甚广，享誉四方。成菜汤香味美，油辣不腻；鱼片嫩白爽滑。水煮活鱼传遍中国的大江南北，又与不同地方人的口味要求相适应而变通，因此，深受各地方民众喜爱。
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