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油条西舌
yóu tiáo xī shé
ㄧㄡˊ ㄊㄧㄠˊ ㄒㄧ ㄕㄜˊ

📖 词语释义

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油条西舌是一道福建省的传统名菜,属于闽菜系。由油条和西舌肉制成。味甘脆,但因水分较多,只宜烹制炒菜和汤菜,不宜炸,炸后肉易萎缩。

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