泡菜炒肉末
pào cài chǎo ròu mò
ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄖㄡˋ ㄇㄛˋ
📖 词语释义
- 拼音字母pao cai chao rou mo
- 首字母pccrm
- 注音符号ㄆㄠ ㄘㄞ ㄔㄠ ㄖㄡ ㄇㄛ
- 更新2026-07-16 01:07:39
更多解释
泡菜炒肉末是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系。四川家家有泡菜坛，早、中、晚三餐离不开泡菜下饭，如萝卜之类，清晨入坛，晚餐可用，或晚间入坛，第二日即食，俗呼“跳水萝卜”。未吃完的泡菜，泡3-5日之后，味酸质软，无法生吃，捞出与肉末同炒，色泽红亮，咸鲜酸甜，作为下饭菜，妙不可言。
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