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枸橘核，叶灌木或乔木，全株无毛；分枝多，稍扁平，有棱角，密生粗壮棘刺。小叶纸质或近革质，卵形、椭圆形或倒卵形，长1.5–5厘米，宽1–3厘米，先端圆而凹缺，基部楔形，具钝齿或近全缘，近于无毛。花单生或成对腋生，常先叶开放，黄白色，有香气；果扁圆形，或蒂部隆起呈短颈状的阔圆锥形，顶部平而宽，中央凹。也有较小或更大的，橙黄至橙红色，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆，厚2.7-3.5毫米，甚易剥离，瓤囊10-12瓣，果肉嫩，汁多，爽脆，化渣，味甜；种子少或无，子叶淡绿色，多胚。果期11-12月。