手扒肉
shǒu bā ròu
ㄕㄡˇ ㄅㄚ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母shou ba rou
- 首字母sbr
- 注音符号ㄕㄡ ㄅㄚ ㄖㄡ
- 更新2026-07-13 11:37:58
更多解释
手扒肉是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
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