什锦豆腐
shén jǐn dòu fǔ
ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
📖 词语释义
- 拼音字母shen jin dou fu
- 首字母sjdf
- 注音符号ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄉㄡ ㄈㄨ
- 更新2026-07-10 10:56:01
更多解释
什锦豆腐是浙江省地方风味小吃，属于浙菜系。此菜味道鲜美，美观大方，富于营养。主料为豆腐（比一般豆腐结实），配以猪蹄肉、蛏干、海蛎、蛤肉、虾仁、香菇、冬笋片、蒜头、生姜等辅料以及酒、盐、糖等佐料，用慢火烧煮至豆腐内部产生空隙而止。什锦豆腐的主、辅料为荤、素搭配，清香可口，营养丰富。
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