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奶香菠菜
nǎi xiāng bō cài
ㄋㄞˇ ㄒㄧㄤ ㄅㄛ ㄘㄞˋ

📖 词语释义

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奶香菠菜是一道色香味俱全的名菜,属于上海菜。是以菠菜、奶酪为主要原料的菜肴,味美可口,营养丰富。将菠菜洗净,切成小段;将菠菜放入加了少许盐的沸水中氽烫;再用冷水过凉,沥干后待用;将奶油放进平底锅,用中火煮化,再放入菠菜拌炒,放入盐与胡椒粉调味;撒上乳酪一起拌炒,待乳酪溶化后,盛盘;上桌前,再撒上少许黑胡椒粒即可。

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