固酸比
gù suān bǐ
ㄍㄨˋ ㄙㄨㄢ ㄅㄧˇ
📖 词语释义
- 拼音字母gu suan bi
- 首字母gsb
- 注音符号ㄍㄨ ㄙㄨㄢ ㄅㄧ
- 更新2026-07-16 02:15:02
更多解释
水果中的酸含量对其风味有很大影响。随着水果的成熟，其中的可溶性固形物（soluble solid content，SSC）含量升高而酸的含量减少，水果风味得到较大提升，因此，在园艺学中，常用可溶性固形物和可滴定酸（titratable acidity，TA）含量的比值（简称固酸比）来评价水果果实风味和成熟程度。
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