东坡墨鱼
dōng pō mò yú
ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄇㄛˋ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母dong po mo yu
- 首字母dpmy
- 注音符号ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄇㄛ ㄩ
- 更新2026-07-13 11:38:40
更多解释
东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川眉山、乐山的菜肴，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼是四川一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山凌云山、乌尤山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云寺岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”。
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