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中药四性，又称四气，就是指寒、凉、温、热四种药性。此外， 四性之外还仃一类平性药，它是指寒热偏向不明显、药性平和、作用较缓的一类药，阿胶即性平。寒凉与温热是相对立的两种药性，寒凉药材多具有清热泻火、利尿通便、化痰开窍的作用，适用于热性病症，如高热烦渴、面红目赤、咽喉肿痛等；温热药材一般都具有温里散寒、补火助阳、温经通络的功效，适用于寒性病症，如四肢厥冷、面色苍白、腹巾冷痛等。另外，平性属阴，能健脾开胃、强壮补虚。