炸田鸡腿
zhà tián jī tuǐ
ㄓㄚˋ ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧ ㄊㄨㄟˇ
📖 词语释义
- 拼音字母zha tian ji tui
- 首字母ztjt
- 注音符号ㄓㄚ ㄊㄧㄢ ㄐㄧ ㄊㄨㄟ
- 更新2026-07-16 11:30:10
更多解释
炸田鸡腿是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。