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香片蒸鱼
xiāng piàn zhēng yú
ㄒㄧㄤ ㄆㄧㄢˋ ㄓㄥ ㄩˊ

📖 词语释义

更多解释

作法 1.先切开:鱼肚，去鳃洗净备用。 2.用盐酒腌渍吴郭鱼约10分钟。 3.将已用开水泡开之香片，置于鱼肚中并于蒸盘周围摆放少许香片及在鱼身淋上少许沙拉油，再加以蒸熟。 4.将姜末、葱屑及辣椒用油爆香后，置于鱼身上以增加其鲜明度。

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香 片 蒸 鱼

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