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副酪蛋白
fù lào dàn bái
ㄈㄨˋ ㄌㄠˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ

📖 词语释义

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副酪蛋白是酪蛋白经凝乳酶处理后,除去了κ酪蛋白C端富含糖的64个氨基酸残基组成的肽段,致使乳汁凝聚而形成的产物。

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